Miến nấu lòng gà

Nguyên liệu:

– Lòng mề gà (có thể thêm buồng trứng non nếu có)
– Nước dùng xương ninh từ xương gà hoặc xương lợn (lượng nước đủ dùng)
– Miến dong, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, hành tươi, rau mùi, rau răm…
– Gia vị muối, mỳ chính.

cach_nau_mien_long_ga_1

Cách làm:

1. Miến dong đem ngâm với nước cho nở, rồi cắt ngắn.

cach_nau_mien_long_ga_2Miến dong bạn ngâm nở và rửa sạch với nước.

cach_nau_mien_long_ga_3Sau đó cắt ngắn thành khúc vừa phải nhé!

Mộc nhĩ, nấm hương bạn cũng ngâm cho nở rồi rửa sạch, cắt chân nấm và mộc nhĩ rồi thái nhỏ.

cach_nau_mien_long_ga_4Ngâm mộc nhĩ và nấm hương với nước cho nở, rửa sạch.

cach_nau_mien_long_ga_5Sau đó bạn xắt thành từng miếng nhỏ ra nhé!

Các loại hành lá, mùi, rau răm bạn nhặt sạch, loại bỏ lá úa, héo rồi rửa sạch, thái nhỏ.

cach_nau_mien_long_ga_6Các loại rau gia vị rửa sạch thái nhỏ.

2. Lòng mề gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với 1 chút gia vị cho ngấm.

cach_nau_mien_long_ga_7Để món miến đậm đà, bạn nên ướp trước lòng gà với chút gia vị nhé!

3. Bắc nồi lên bếp, bạn đổ chút dầu ăn vào nồi rồi cho lòng mề gà đã ướp vào xào cùng với mộc nhĩ nấm hương cho chín.

cach_nau_mien_long_ga_8Xào qua lòng gà với dầu ăn, sau đó cho mộc nhĩ nấm hương vào đảo đều.

4. Nước dùng gà đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, thả miến vào trần và vớt ra bát. Bạn không nên để miến trần lâu quá, miến sẽ bị nở quá trở nên nhão và bủn sợi nhé! Sau đó bạn bày lòng gà xào lên trên cùng với hành dăm, đổ nước dùng vào bát miến và thưởng thức thôi.

cach_nau_mien_long_ga_9Nếu có thêm thịt gà luộc xé phay, món miến lòng gà thêm hấp dẫn hơn nhiều nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công cách nấu miến nấu lòng gà đậm đà này nhé!

Nguồn: lamsao.com; eva.vn

Bình luận