Lòng gà xào dứa

Nguyên liệu:

  • Lòng gà bao gồm tim, gan và mề gà: 450gr
  • Dứa hơi xanh (loại bắt đầu hơi vàng ở 1 góc quả): 1 quả nhỏ
  • Gừng, hành, tỏi, hạt tiêu, mắm, gia vị, hạt nêm
  • Rau mùi, hành hoa

long_ga_xao_dua1

Cách làm:

Bước 1: Nhặt riêng phần mề gà bóp cùng muối và mẩu nhỏ gừng đập dập. Bóc bỏ những màng mỡ bám quanh bề mặt miếng mề. Sau đó rửa sạch, để ráo. Tim và gan gà cũng rửa sạch, để ráo.

long_ga_xao_dua2

Bước 2: Thái lòng gà thành những miếng nhỏ. Ướp cùng một chút hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.

Bước 3: Dứa gọt bỏ vỏ, cắt mắt, thái miếng mỏng.

long_ga_xao_dua4

Bước 4: Gừng, hành và tỏi khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Rau mùi, hành hoa nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn.

long_ga_xao_dua5

Bước 5: Phi thơm hành, tỏi và gừng băm nhỏ rồi chút lòng gà vào xào chín tới với 1 chút xíu mắm cho thơm.

long_ga_xao_dua6

Bước 6: Chút tiếp dứa vào xào thêm khoảng 2-3 phút nữa rồi rắc hành hoa và mùi vào.

long_ga_xao_dua7

Nêm nếm thêm chút hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

long_ga_xao_dua8

Chúc bạn thành công và ngon miệng!!!

Nguồn: eva.vn

Bình luận